頑固おやじの目利きで厳選！ヨコムラ牛
「きどってないけど、味には頑固です」をモットーに鹿児島で焼肉店を2 店舗営業しています。
お肉は、「美味しいお肉を安く提供したい」との思いで、卸業者の冷蔵庫まで足を運び、納得いくまでお肉を吟味します。頑固おやじが選びに選びぬいた本当に上質な黒毛和牛を一頭買いしていますので、「稀少な部位が豊富」で、「安全・安心」な、お店となっています。
多くの方に「ヨコムラ」のお肉を堪能していただくよう、四季折々でお得な企画も開催！ぜひご来店下さい。
メニュー
小松原本店・別館それぞれのメニューです。閲覧だけでなくPDFをダウンロードできます。
精肉販売
ヨコムラのご贈答セット ～ 全国の方へヨコムラ牛を ～上質な「ヨコムラ牛」をご家庭やご贈答で。
オンラインショップ
鹿児島黒毛和牛 かごしま黒豚の通販 肉のヨコムラ
オンラインも是非ご利用ください。
頑固おやじができるまで
鹿児島、桜島でオギャー?と生まれる!!
丁稚奉公同然で大阪の肉屋で働き始める。大阪では、まさに修行の日々・・・。厳しい経験を積む中で、ひとつの夢ができました。「旨い牛は鹿児島で育つが、旨い肉ほど都会に出荷される。鹿児島の人にこそ、最高級の旨い肉を味わってもらいたい」夢を抱き鹿児島へ帰郷。鹿児島市内の精肉店に勤務。ここで、肉を見る目を随分鍛えられました。男の一大決心。「肉のヨコムラ」誕生！！ 「最上級の牛を１頭買いして、精肉店と焼肉店をやりたい」
衛生管理に対する姿勢
お客様に安心して食べていただくためにヨコムラは衛生管理も最上級
ヨコムラでは、社団法人 日本食品衛生協会が定めている食品衛生の手順を守り、商品を準備しております。
調理担当者、冷蔵庫、調理場、売り場すべてにおいて、お肉がお客様のお口に届くまで、食品衛生の三原則、清潔・迅速・冷却/加熱の3つを積極的に実践しております。
また、お店独自に専門検査機関へ食品検査を依頼。
調理時に混入し、食中毒を起こす糞便系大腸菌群・サルモネラ属菌は検出されないことを確認しました。（お店に検査証を掲示しています！）
ヨコムラ牛とは
A4等級以上の究極の黒毛和牛を頑固おやじがさらに厳選
温暖な気候に恵まれた南九州は、黒毛和牛の生産量全国一位を誇ります。その鹿児島黒毛和牛の中でも南九州国産牛生産販売確立協議会の品評会で受賞歴がある、牛飼い名人が育てたA4等級以上の黒毛和牛をヨコムラの頑固親父が厳選に厳選を重ねて選んだのが「ヨコムラ牛」です。きめ細かな肉質、バランスの良い霜降り、肉の旨さが特徴で、とろけるような食感が最高のお肉です。一度食べるとやみつきになる自慢のお肉をぜひご賞味ください。
頑固おやじのこだわりを最高の形でご提供
「きどってないけど、味には頑固です」をモットーに鹿児島で焼肉店を2 店舗営業しています。
お肉は、「美味しいお肉を安く提供したい」との思いで、卸業者の冷蔵庫まで足を運び、納得いくまでお肉を吟味します。頑固おやじが選びに選びぬいた本当に上質な黒毛和牛を一頭買いしていますので、「稀少な部位が豊富」で、「安全・安心」な、お店となっています。
多くの方に「ヨコムラ」のお肉を堪能していただくよう、四季折々でお得な企画も開催！ぜひご来店下さい。
アクセス
小松原本店・精肉店：鹿児島県鹿児島市小松原１丁目４３−１９ 別館：鹿児島県鹿児島市小松原１丁目４５−１５
スタッフブログ
ヨコムラでは、社団法人 日本食品衛生協会が定めている食品衛生の手順を守り、商品を準備しております
インスタグラム
Instagramの投稿です。
nikunoyokomura
オンラインショップ
肉のヨコムラは、鹿児島で精肉・焼肉店を営んでいるお店です。
毎週火曜日には肉の仕入れに自ら出向き、自分が納得した肉しか仕入れません。
長年の経験と肉に対する目利き、そして何よりも美味しい牛肉を食べてお客様に喜んでいただきたい！という情熱と頑固さは誰にも負けません。
動画ギャラリー
焼肉ヨコムラのYoutube動画です。