衛生管理に対する姿勢 HOME 衛生管理に対する姿勢 ヨコムラは衛生管理も最上級 ヨコムラでは、社団法人 日本食品衛生協会が定めている食品衛生の手順を守り、商品を準備しております。 調理担当者、冷蔵庫、調理場、売り場すべてにおいて、 お肉がお客様のお口に届くまで、食品衛生の三原則、清潔・迅速・冷却/加熱の3つを積極的に実践しております。 また、お店独自に専門検査機関へ食品検査を依頼。 調理時に混入し、食中毒を起こす糞便系大腸菌群・サルモネラ属菌は検出されないことを確認しました。(お店に検査証を掲示しています!)